Probablemente la coincidencia sólo se halle en el nombre; raro sería encontrar a un soviético de pro tapeando y tomando cañas en los locales Gorki. La cadena nació en Málaga en el 1992, fruto de la asociación de dos malagueños de espíritu y paladar gourmet, y aunque sus orígenes se encuentran como tienda delicatessen, con los años Gorki ha evolucionado hasta convertirse en casa de comidas con pretensiones y lugar de tapeo de nivel. En la actualidad, la cadena tiene cinco locales en Andalucía, cuatro en Madrid, y locales franquciados también en Marbella y Majadahonda. Me váis a permitir que me quede en Majadahonda, una localidad a pocos kilómetros de Madrid, donde la franquicia de Gorki intenta despuntar en un pequeño centro comercial en el que lo que más abunda son los establecimientos de restauración. Gorki Majadahonda tiene los mismos platos que sus hermanos en otras localidades pero con algún añadido fuera de carta que les dota de un carácter especial: el steak tartar, la hamburguesa de carne gallega (con Raza Nostra como proveedor), o un cocido al que la empresa define como sabrosísimo. Ayer tuve ocasión de almorzar en Gorki Majadahonda. De entrada, el sitio me gustó: la carta de vinos prometía y eso, a bote pronto, es algo que te predispone favorablemente. La comida, que llegó poco después, correcta sin más. Buenas conservas (Martiko, Ramón Peña), un vol-au-vent de quinta gama con relleno casero pero muy pesado (bechamel de queso, bacon y setas), un magret de pato algo pasado y fileteado demasiado fino, y poco más. El jamón del aperitivo bien cortado, de tapita, pero algo salado para mi paladar. En el menú servido se echaba a faltar alguna hortaliza: no hubiera estado de más. Me quedé con ganas de probar lo que les diferencia de los demás, esto es, la hambuerguesa o el steak tartar. Como dato simpático, en el baño encuentras una carta enmarcada, algo ciertamente original. El precio medio de Gorki se sitúa en torno a los 20 euros por persona.
Y ojo al dato: en ruso Gorki significa 'amargo' aunque el trato en Gorki Majadahonda fue dulce.
Gorki Majadahonda
Centro Comercial del Monte del Pilar
Majadahonda
Telf. 916798290
No cierra.
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