domingo, 18 de julio de 2010

La nueva China se forjó en Madrid: Lili en China Té

Hay un lugar en Madrid donde conocer una de tantas faces de la nueva China. Este lugar se llama China Té (Santa Hortensia, 60, Madrid), un restaurante dirigido con mano de hierro por la increible Lili, dueña junto a su marido cocinero Paco (nombre españolizado del impronunciable apelativo chino) de un restaurante que huye, en la medida de lo posible, de la típica decoración china y muestra un abanico de platos panasiáticos donde difícil es no encontrar algo a nuestro gusto. China Té ha cumplido ocho años de historia: su emplazamiento (en un barrio de clase media acomodada), su larga carta elaborada a partir de productos de calidad, y su excelente servicio conjugado con su eficaz anfitriona, Lili, han convertido este restaurante en un lugar donde siempre hay gente, a pesar de la crisis. Sus precios, claro está, también tienen mucho que ver: por mucho que nos pongamos las botas, raro es que gastemos más de 25 euros. ¿Y por qué mencionaba al principio de mi post la nueva China? Respuesta fácil: en China, un país donde criminalizan o dan de lado a las mujeres que paren niñas, también surgen mujeres como Lili, que pinchan y cortan en su negocio, y a mucha honra.
El loco de la cocina asiática que me lea, que sepa que gastronómicamente hablando China Té está más que correcto, y si hablamos de precios, es un lugar fenomenal para comer bien y no dejarse la cartera. Y Lili, siempre, siempre, te recordará como cliente. Ello, ¿qué significa? Que vuelvas cuando vuelvas, toda la vida te recordará como tal, algo que notarás al repetir.
Por cierto, el pato laqueado lo hacen fenomenal. Cosas de Paco.

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